お知らせ

2017.07.26

  • レストラン

牛乳山からのお届けもの~共働学舎チーズ~

「牛乳山」と呼ばれる山の麓

100余頭以上の牛が自然のなかで放牧され、その牛のミルクを使って日々チーズづくりをする農場・〈共働学舎新得農場〉

チーズ作りに真摯に向き合っている共働学舎さんのチーズをラ・ジョリー元町のラウンジでお楽しみ頂けます。

今回セレクトしたチーズは・・・


Shintoko: シントコ 1年の熟成を経て豊かな風味と旨みを感じる事ができるチーズ。新得の由来と言われるアイヌ語シントコから名前をとっています。


Rera He Mentaru: レラ・ヘ・ミンタル アイヌ語「風の遊び場」ミルクの甘みを感じる優しい味。Shintokoとの味わいを比べて下さい。


Yachiyanagi :ヤチヤナギ 芳醇な香りを持つハーブヤチヤナギ。爽やかな香りは不思議と人の心を鎮める効果があると言われています。フレッシュチーズとの相性をお楽しみ下さい。


Sasa yuki 笹ゆき : 熊笹の酵素や栄養成分が白カビ特融の強い香りを抑えながら熟成。共働学舎オリジナル第1号チーズ


Whey jam ホエイジャム: チーズから出るホエイ乳清をジャムに。酸味と心地よい風味をどうぞ。




お一人1プレート 野菜スティック付 8/1~ 800円(数量限定)でご提供致します。

どうぞ、夕方からのアルコールフリードリンクの際に、お楽しみ下さい。

  • 牛乳山からのお届けもの~共働学舎チーズ~
  • 牛乳山からのお届けもの~共働学舎チーズ~