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2017.10. 5

  • 宴会・会議

【宴会】美食倶楽部vol6.厳選道産食材とハーブ香るクラシックフレンチ

ボージョレ・ヌーヴォの解禁に合わせ、"ハーブの魔術師"ことフランス人シェフ<ローラン・ジャンマリー氏>を招き、

ワインにぴったりなお料理をご堪能いただきます。

ホテルWBFグランデ旭川の総料理長、篠原雄太とローラン・ジャンマリー氏の織り成す"美食"を、この機会に是非、

お愉しみください。

チケットは宿泊フロントにてお買い求めいただけます。

                        

美食倶楽部vol6.

厳選道産食材とハーブ香るクラシックフレンチ

                  

開催日時:2017年11月18日(土)夜の部...18:30~20:30

     2017年11月19日(日)昼の部...12:30~14:30

                夜の部...18:30~20:30

                                            

-夜の部- お一人様10,000円(税込)

[アミューズ]帆立貝とブランド鮭と旭川産林檎のタルタル

[オードブル]十勝産放牧豚どろぶたのシャルキュトリー

[ スープ ]百合根のポタージュ 苫小牧産北寄の炙り

[ 魚料理 ]海老のムースを詰めた知内産マコカレイ

       雲丹添え

       釧路パプリカのピュレソースとトマト風味の

       カリカリパン粉 バジルの香り

[ 肉料理 ]士別産熟成仔羊のロースト 

       上川産茸のヴィエノワーズ タイム風味 

       モリーユのソース

[ チーズ ]チーズプラッター

[ デザート ]旭川産フルーツの桜の香りのワインマリネ

       こだわり卵の濃厚プリン 

       花のアイスクリームと削り苺添え

●天然酵母パン

●コーヒー 小菓子

※ボージョレ・ヌーヴォ120分飲み放題付

                         

-昼の部- お一人様5,000円(税込)

[アミューズ]帆立貝とブランド鮭と旭川産林檎のタルタル

[オードブル]十勝産放牧豚どろぶたのシャルキュトリー

[ スープ ]百合根のポタージュ 苫小牧産北寄の炙り

[ 肉料理 ]新得地鶏のロースト タイム風味 

       モリーユのソース

[ デザート ]旭川産フルーツの桜の香りのワインマリネ 

       こだわり卵の濃厚プリン 

       花のアイスクリームと削り苺添え

●天然酵母パン

●コーヒー

※ボージョレ・ヌーヴォ(赤)1杯+ソフトドリンク120分飲み

 放題付

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